Uma alimentação mais saudável que respeite a cultura alimentar do tocantinense e que contemple a maior quantidade possível de alimentos in natura, esse foi o tema da oficina educativa realizada pelo Governo do Tocantins, por meio da Secretaria de Estado do Trabalho e Desenvolvimento Social (Setas), em parceria com o curso de Nutrição, da Universidade Federal do Tocantins (UFT). As atividades ocorreram na quarta,14, no Pavilhão da Agricultura Familiar, na Feira de Tecnologia Agropecuária do Tocantins (Agrotins 25 anos), localizada no Parque Agrotecnológico Engenheiro Agrônomo Mauro Mendanha, em Palmas. As mesmas dinâmicas serão repetidas na sexta-feira,16, às 9 horas, no mesmo local.
A nutricionista da gerência de Segurança Alimentar da Setas, Fernanda do Vale, explica que a parceria entre a pasta e o curso de Nutrição da UFT já ocorre pelo segundo ano consecutivo na Agrotins. “Essa colaboração fortalece a integração entre ensino, pesquisa e extensão, contribuindo diretamente para a promoção da segurança alimentar e nutricional no estado”.
Nesta edição, os participantes das oficinas estão tendo um papel ativo, desenvolvendo dinâmicas voltadas para a temática da nova Cesta Básica do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) promovendo a valorização da alimentação regional e a importância de práticas alimentares saudáveis.
A Nova Cesta Básica Nacional de Alimentos, regulamentada em 2024, traz orientações sobre alimentos in natura, processados e ultraprocessados, bem como práticas de alimentação regional saudável. O Decreto Nº 11.936, que a instituiu, prevê uma composição com alimentos que atendem a critérios de saudabilidade e garantem o direito humano à alimentação adequada na Constituição Federal. A emenda também estabelece a redução em 60% para alimentos destinados ao consumo humano, assim como alíquota zero para produtos hortícolas, frutas e ovos.
De acordo com a secretária da Setas, Cleizenir dos Santos, o objetivo das oficinas é orientar a população. “Com conhecimento oferecemos oportunidades de escolhas mais saudáveis aos tocantinenses, principalmente, os que mais precisam”.
A parceria da UFT nas oficinas está sendo coordenada pela professora de Nutrição, Renata Moreira, que ressalta a importância da experiência. “Nosso objetivo é mostrar porque essa nova cesta básica surgiu e como podemos incluir nelas os alimentos regionais produzidos por nossos agricultores familiares. Isso também estimula os municípios a implementarem isso em suas localidades”.
Para a aluna da Escola de Tempo Integral Girassol em Arraias, Ana Beatriz Carvalho, a experiência trouxe informações importantes que passarão a nortear suas escolhas alimentares a partir de agora. “Normalmente a gente compra alimentos ultraprocessados devido a durabilidade, mas hoje entendo que os alimentos in natura têm muito mais benefícios para nossa saúde. Com certeza isso fará diferença nas minhas escolhas”, destaca a participante da oficina.
A Gerência da Segurança Alimentar e Nutricional da Setas também está atendendo os gestores municipais do Tocantins durante a Agrotins 25 anos apresentando o funcionamento do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) e abordará mitos e verdades sobre alimentação.
